Matglädje, möten och lärande

Eleverna på Lärcenters utbildning Restaurang och livsmedel fick besök av dagverksamheten på Bergsliden.

Tillsammans lagade de mat och åt en gemensam måltid, ett möte som gav både praktisk kunskap och värdefulla erfarenheter och gemenskap. Besöket är en del av elevernas moment om äldrekost. En viktig del av kursplanen då många av dem kommer att arbeta inom äldreomsorgens kök i framtiden.

Praktisk undervisning i äldrekost

Besöket är en del av undervisningen om äldrekost, där eleverna lär sig anpassa matlagning efter äldres behov. Många av eleverna kommer i framtiden att arbeta inom äldreomsorgen, och dagen gav en konkret inblick i vad det innebär.

– Det handlar om att förstå att äldre ofta äter mindre och att man behöver anpassa både konsistens, portioner och smaker, säger en av lärarna. Det som upplevs som finhackat kan till exempel behöva vara ännu mer finfördelat. Valet av råvaror är också viktigt under dagen användes till exempel blancherade ärtor i stället för grövre grönsaker.
Daniella Gustafsson, lärare på utbildningen

Språkträning i fokus

Mötet med de äldre blev också ett tillfälle till erfarenhetsutbyte. Eleverna fick höra berättelser och minnen från deltagarna, samtidigt som de tränade på svenska i en naturlig situation.

– Eleverna får guida de äldre under aktiviteten, vilket är bra träning. Samtidigt blir det en trevlig stund för besökarna, som känner att de kan bidra med sina erfarenheter.
Caroline Hagström, lärare i svenska som andraspråk.

Dagen uppskattades av både elever och besökare och beskrivs som en win-win-situation, där lärande, gemenskap och matglädje stod i fokus.